La probablement meilleure crêperie du royaume est désormais ouverte chaque week-end.

Les vendredis et samedis de 18h30 à 22h30, le dimanche ainsi que les jours fériés de 12h30 à 20h.

Elle sera fermée les soirs de spectacle, soit les vendredis suivants: 11 et 18 septembre 2009, le 16 octobre 2009, les 13 et 20 novembre 2009, le 4 décembre 2009, le 5 février 2010, le 26 mars 2010, le 23 avril 2010, le 21 mai 2010

La crêperie vous ouvre ses portes le samedi après-midi ou en semaine pour groupes de 20 à 40 personnes.
Le menu peut être consulté en cliquant ici!

Il est préférable de réserver par mail michael.bonnet@chapelledeverre.be ou au 067/64 88 93
De novembre à mars, réservation plus que souhaitée les vendredis, samedis et dimanche il est inutile de chauffer la grande salle, si pas nécessaire.

Tous les ingrédients utilisés sont de première qualité, farines moulues sur pierre à froid, fromages et oeufs de ferme ( chèvre, maroilles, ou affiné à la bière)

jus de fruits artisanaux, cidres, carte de bière particulière, crudités, magret fumé artisanal ………

En exclusivité pour les crêpophiles invétérés que vous êtes probablement, les recettes de la Chapelle de verre.

Pâte salée

• 1 kg de farine de sarrasin.
• 100gr de farine de froment.
• une « main fermée » de gros sel de Guérande.
• un oeuf entier.
• 1litre d’eau.
• 1litre de lait.

Mélanger les ingrédients secs dans un récipient type « cul de poule », ajouter l’oeuf.

Battre l’ensemble à la main en ajoutant progressivement l’eau tempérée.

Délayer ensuite au fouet en ajoutant le lait.

Remarque: le mélange à l’eau se conserve au frais, recouvrez le d’un film plastic ou d’un petit peu d’eau.

Pâte sucrée

• 1kg de farine de froment.
• 100gr de farine de sarrasin.
• 300 gr de sucre semoule.
• 1 grosse pincée de sel.
• 12 oeufs entiers.
• cidre, bière, alcool de votre choix.
• 15cl de beurre salé fondu.
• sucre vanillé (facultatif).
• 1 litre d’eau.
• 1 litre de lait.

Mélanger les ingrédients secs dans un récipient type « cul de poule », ajouter les oeufs.

Ajouter progressivement l’eau tout en fouettant vigoureusement.

Délayer ensuite au lait, ajouter alcool et beurre.

Remarque: idem.

Bon appétit