La crêperie

Horaire d’ouverture

Les vendredis et samedis de 18h30 à 22h30
Les dimanches et jours fériés de 12h30 à 20h

Pendant les mois de juillet et août, la crêperie sera ouverte les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches de 12h30 à 20h.

La crêperie sera fermée tout le weekend de Pâques, ainsi qu'aux mois de juin et décembre.
La crêperie est fermée les soirs de spectacle.

La crêperie vous ouvre ses portes le samedi après-midi ou en semaine pour groupes de 20 à 40 personnes.

Le menu peut être consulté en cliquant ici!

Il est préférable de réserver par mail michael.bonnet@chapelledeverre.be ou au 067/64 88 93.
De novembre à mars, réservation plus que souhaitée les vendredis, samedis et dimanche il est inutile de chauffer la grande salle, si pas nécessaire.

Tous les ingrédients utilisés sont de première qualité, farines moulues sur pierre à froid, fromages et oeufs de ferme ( chèvre, maroilles, ou affiné à la bière)

Jus de fruits artisanaux, cidres, carte de bières artisanales, crudités potagères ou bio, magret fumé artisanal...

En exclusivité pour les crêpophiles invétérés que vous êtes probablement, les recettes de la Chapelle de verre:

Pâte à crêpe salée

1 kg de farine de sarrasin.
1 "main fermée" de gros sel de Guérande.
1 oeuf entier.
1 litre d’eau.
1 litre de lait.

Mélanger les ingrédients secs dans un récipient type "cul de poule", ajouter l’oeuf.
Battre l’ensemble à la main en ajoutant progressivement l’eau tempérée.
Délayer ensuite à la louche en ajoutant le lait.

Remarque: le mélange à l’eau se conserve au frais, recouvrez le d’un film plastic ou d’un petit peu d’eau.

Pâte à crêpe sucrée

1 kg de farine de froment.
100 gr de farine de sarrasin.
300 gr de sucre semoule.
1 grosse pincée de sel de Guérande.
12 oeufs entiers.
cidre, bière, alcool de votre choix.
15cl de beurre salé fondu.
sucre vanillé (facultatif).
1 litre d’eau.
1 litre de lait.

Mélanger les ingrédients secs dans un récipient type "cul de poule", ajouter les oeufs.
Ajouter progressivement l’eau tout en fouettant vigoureusement.
Délayer ensuite au lait, ajouter alcool et beurre.

Remarque: le mélange à l’eau se conserve au frais, recouvrez le d’un film plastic ou d’un petit peu d’eau.